冬のレシピ

「正月」に関するサイトはこちら
おせち料理は五節句の料理の1つで、平安時代に宮中で行われていた「お節供」の行事に由来しています。
お節供とは節日〔せちにち〕（※）に神にお供えをし、宴を開く宮中行事です。
江戸時代後期に江戸の庶民がこの宮中行事を生活に取り入れ始めたのをきっかけに、全国的におせち料理の風習が広まりました。
やがて節句の一番目にあたる正月にふるまわれるご馳走だけが「おせち料理」と呼ばれるようになりました。
最近ではデパートやスーパーをはじめインターネットの通信販売などでも購入できます。
しかしその反面、昔からの風習を大切にし手作りにこだわる家庭も多く、今もなお、おせち料理は日本の文化に根付いた伝統的な食文化として受け継がれています。
※節日…中国の暦で定められた季節の変わり目【元日（1月1日）、五節句（1月7日、3月3日、5月5日、7月7日、9月9日）】の事です。
?１月の行事サイトに戻る
「正月」に関するサイトに戻る